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民以食為天 食品冷庫如何選購
作者: 百度新聞 來源: 百度新聞 時(shí)間:2016年12月27日
  俗話說,“民以食為天,食以安為先”,食品冷庫及冷凍冷藏食品安全,一直是民眾及媒體關(guān)注的問題。在食品冷庫安全問題,尤其冷凍冷庫食品的安全問題日益被關(guān)注的今日,全國各地區(qū)也在進(jìn)行著針對(duì)各類腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期、走私冷庫冷凍冷藏食品的排查。

  究竟何為食品冷庫呢?

  食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品冷庫工程管理中,應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性,實(shí)行科學(xué)管理,以保證安全生產(chǎn),達(dá)到延長使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費(fèi)用,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

  食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。食品冷庫主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

  食品冷庫如何選購?

  隨著食品冷庫的迅速發(fā)展,用戶面對(duì)市場(chǎng)上眾多的廠家和繁多的品種,往往不知如何選擇,尤其是需求量大、投資較多時(shí),就更增加了選擇的難度。小編歸納整理了食品選購的幾大注意事項(xiàng),僅供參考。

  1、冷庫采購的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。冷庫的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括:一般食品冷庫所保持的溫濕度,-18℃或更低、溫度的波動(dòng)情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進(jìn)出貨月臺(tái)和停車場(chǎng)。電梯和堆裝機(jī)械。

  2、制冷機(jī)組選購。冷凝器等配件與冷庫安裝壓縮機(jī)在一起稱作制冷機(jī)組,制冷機(jī)組有水冷機(jī)組和風(fēng)冷機(jī)組。小型冷庫選風(fēng)冷機(jī)組為主,制冷機(jī)組的壓縮機(jī)是冷庫的心臟,常見的壓縮機(jī)有國產(chǎn),進(jìn)口半封閉和全封閉兩種。

  3、蒸發(fā)器選購。蒸發(fā)器有排管和冷風(fēng)機(jī)2種,實(shí)際使用中各有優(yōu)缺點(diǎn),用戶一方面要考慮排管和風(fēng)機(jī)的質(zhì)量,另一方面要注意根據(jù)使用情況揚(yáng)長避短的選擇。

  4、根據(jù)自身用途和要求,選擇冷庫合適的容積與溫度范圍。

  5、冷庫工程施工。要選專業(yè)冷庫工程技術(shù)人員,科學(xué)合理設(shè)計(jì)施工。

  6、冷庫的底板要堆放大量的貨物。因此。特別是周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中,又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備。結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。低溫環(huán)境中。建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此,像食品冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。

  7、了解主要材料、配件的性能,做到心中有數(shù)。

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